Zupa ziemniaczana z papryką – „inna ziemniaczanka”

Przepis na zupę jest bardzo prosty. Może się wydawać, że nie ma w nim nic nadzwyczajnego, jednak dodatek papryk sprawia, że zupa świetnie przechodzi ich zapachem, a w efekcie końcowym zasmakuje smakiem! Doprawiona na ostro szczyptą chili, wspaniale rozgrzewa w ziemne dni:) Polecam!

Składniki:

• 2 l bulionu (gotowany na żeberku, skrzydełkach lub innych częściach mięsa),
• 2 papryki (żółta i czerwona),
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula,
• 5 średnich ziemniaków,
• śmietana 30%
• sól, pieprz, ewentualnie chili
• koperek

 

Gotujemy wywar na mięsie dodając pokrojone w kostkę: marchewkę, pietruszkę, ziemniaki i cebulę (jeśli odparuje za dużo wody, uzupełniamy ją). Gdy warzywa są miękkie dokładamy również pokrojoną w kostkę paprykę i gotujemy 5 minut. Na koniec dodajemy koperek i zabielamy zupę śmietaną. Doprawiamy do smaku.

Smacznego!

Kotlety jajeczne

Zapewne każdemu znudzić się mogą mięsne kotlety, na szczęście jest alternatywa, a mianowicie te pyszne jarskie kotlety z jajek! Jest to pomysł na pyszny i szybki obiad. Do takich kotletów wspaniale pasują różne sosy, a czasem dodaję tylko zioła prowansalskie. Tym razem podaję przepis na tradycyjne kotlety, które podaję z ziemniakami i surówką. Sekret ich smaku tkwi w dodawanym do nich majonezie, palce lizać!:)

Składniki:

• 7 jaj od kur z wolnego wybiegu
• 2 czubate łyżki bułki tartej + bułka do obtaczania,
• sól, pieprz,
• 1 łyżka czubata majonezu,
• szczypiorek/cebula dymka,
• tłuszcz do smażenia (margaryna Palma)

6 jaj ugotować na twardo, wystudzić, obrać i rozgnieść na drobno widelcem. Dodać surowe jajko, 2 łyżki bułki tartej, majonez oraz drobno posiekaną cebulę dymkę lub szczypiorek. Doprawić do smaku, dobrze wyrobić masę. Każdy kotlet uformować i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia każdej ze stron. Podawać z ziemniakami i surówką lub z samą surówką, ponieważ bardzo syte.

Smacznego!